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アイテム
古代米粉の製パン性に関する研究 (第1報)
http://hdl.handle.net/10132/17021
http://hdl.handle.net/10132/17021d917c73a-be2b-4c54-9572-a5d2b87eb11b
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
AA119847890490009.pdf (11.0 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-10-19 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 古代米粉の製パン性に関する研究 (第1報) | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 古代米 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 米粉 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 小麦粉 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | パン | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | グルテン | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ancient rice | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | rice flour | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | wheat flour | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | bread | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | gluten | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
前田, 智子
× 前田, 智子× 溝内, 尚子× 森田, 尚文 |
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| 書誌情報 |
兵庫教育大学研究紀要 : 人間発達教育専攻 特別支援教育専攻 教科教育実践開発専攻 教育実践高度化専攻 附属学校園 巻 49, p. 69-75, 発行日 2016-09 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13493981 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11984789 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| その他の言語のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Study on the Baking Properties of Ancient Rice Flours (No. 1) | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 兵庫教育大学 | |||||
| その他の寄与者 | ||||||
| 値 | マエダ,トモコ | |||||
| その他の寄与者 | ||||||
| 値 | ミゾウチ,ナオコ | |||||
| その他の寄与者 | ||||||
| 値 | モリタ,ナオフミ | |||||
| その他の寄与者 | ||||||
| 値 | Maeda,Tomoko | |||||
| その他の寄与者 | ||||||
| 値 | Mizouchi,Naoko | |||||
| その他の寄与者 | ||||||
| 値 | Morita,Naofumi | |||||
